Congee

定义 Definition

Congee（名词）：粥，稀饭。一种用大米加大量水熬煮而成的半流质食物，在亚洲各地广泛食用，口感绵滑，常作为早餐或病中调养的食物。

发音 Pronunciation

/ˈkɒn.dʒiː/（英式） /ˈkɑːn.dʒiː/（美式）

例句 Examples

She had a warm bowl of congee for breakfast this morning.
她今天早上喝了一碗热粥。

In many Asian households, congee is slowly simmered with ginger and scallions, then topped with century eggs, shredded chicken, or crispy fried shallots to create a deeply comforting meal.
在许多亚洲家庭中，粥会用姜和葱慢慢熬煮，再配上皮蛋、鸡丝或炸葱酥，做成一道令人倍感温暖的饭食。

词源 Etymology

Congee 一词源自泰米尔语 kanji（கஞ்சி），意为"米汤、稀粥"，经由马来语或印地语传入英语。在16世纪左右，随着欧洲人与南亚及东南亚的贸易往来，这个词进入了英语词汇。值得注意的是，虽然这个词经由南亚语言传入英语，但粥本身在中国有数千年的历史，是中华饮食文化中最古老的食物之一。

相关词汇 Related Words

• Porridge
• Gruel
• Broth
• Jook
• Oatmeal
• Rice
• Simmer

文学作品引用 Literary References

• 在曹雪芹的《红楼梦》英译本（A Dream of Red Mansions，杨宪益、戴乃迭译）中，congee 被频繁使用，用来翻译原文中各种粥品，体现了中国传统饮食文化。
• 在谭恩美（Amy Tan）的小说《喜福会》（The Joy Luck Club）中，congee 作为中国家庭日常饮食的一部分出现，承载着家庭记忆与文化认同。
• 在林露德（Lisa See）的《雪花秘扇》（Snow Flower and the Secret Fan）中，congee 出现在描写中国南方乡村生活的场景里，象征着朴素与关怀。