Kebab

释义 Definition

名词 (n.) 烤肉串；将肉块（有时搭配蔬菜）穿在签子上烧烤而成的食物。

发音 Pronunciation

/kɪˈbæb/

例句 Examples

We ordered chicken kebabs from the Turkish restaurant down the street.
我们从街尾的土耳其餐厅点了鸡肉烤串。

The street vendor skillfully turned the lamb kebabs over the charcoal grill, filling the evening air with an irresistible aroma.
街边小贩熟练地在炭火上翻转着羊肉烤串，令人难以抗拒的香气弥漫在夜色中。

词源 Etymology

kebab 源自阿拉伯语 kabāb（烤肉），后经波斯语和土耳其语传入欧洲语言。土耳其语中的 kebap 是最常见的中间形式。这个词在17世纪左右进入英语，反映了中东和地中海地区悠久的烧烤烹饪传统。最广为人知的形式 shish kebab（签烤肉串）中的 shish 来自土耳其语，意为"签子"。

相关词汇 Related Words

• Grill
• Skewer
• Barbecue
• Shawarma
• Satay
• Roast
• Marinade

文学与文化引用 Literary & Cultural References

• 在奈保尔（V.S. Naipaul）的作品中，kebab 常作为中东与南亚文化生活的意象出现。
• 安东尼·乔治（Anthony Bourdain）的《厨房机密》（Kitchen Confidential）及其旅行写作中多次提及各地的 kebab 文化，将其视为街头美食的代表。
• 在英国当代文化中，doner kebab（旋转烤肉）已成为深夜饮食文化的标志性符号，频繁出现在英国小说和影视作品中。