Ribeye

释义 Definition

Ribeye（名词）：肋眼牛排，取自牛的肋骨部位的一种优质牛排，以其丰富的大理石花纹（脂肪纹路）和浓郁的肉味著称，是最受欢迎的牛排部位之一。

发音 Pronunciation

/ˈrɪb.aɪ/

例句 Examples

I ordered a ribeye at the restaurant last night.
我昨晚在餐厅点了一份肋眼牛排。

The perfectly seared ribeye, with its generous marbling and rich, buttery flavor, was undoubtedly the highlight of the entire dinner.
那块煎得恰到好处的肋眼牛排，凭借丰富的大理石花纹和浓郁的黄油般的风味，无疑是整顿晚餐的亮点。

词源 Etymology

Ribeye 由两个英文词组合而成：rib（肋骨）和 eye（眼）。rib 指的是牛的肋骨部位，而 eye 指的是切开肋骨肉后中间那块椭圆形的核心肌肉，形似"眼睛"，因此得名"肋眼"。这个词在20世纪中期的美国开始广泛使用，随着美式牛排文化的流行而成为全球熟知的牛排名称。

相关词汇 Related Words

• Sirloin
• Tenderloin
• T-bone
• Filet mignon
• Marbling
• Steak
• Prime rib
• Porterhouse

文学与文化引用 Literary & Cultural References

• 在安东尼·乔丹（Anthony Bourdain）的《厨房机密》（Kitchen Confidential，2000）中，ribeye 被多次提及，作者将其视为评判一家牛排餐厅水准的重要指标。
• 在美国饮食文化写作中，ribeye 经常出现在讨论烧烤（barbecue）和牛排烹饪技巧的作品中，如史蒂文·赖克伦（Steven Raichlen）的烧烤系列著作。
• 在当代美食散文和美食评论中，ribeye 常被用来象征美式饮食中对丰腴口感和浓郁风味的追求。